U SELU PODHUMU KRAJ LIVNA USPJEŠNO FORMIRANO STADO OD 100 GRLA ČISTOKRVNE MESNE PASMINE GOVEDA
Poduzeće FARMA PODHUM d.o.o. u proteklih godinu dana uspjelo je ostvariti svoj prvi kratkoročni cilj – a to je formiranje matičnog stada od 100 grla čistokrvne mesne pasmine Salers.
U posjeti farmi, direktor poduzeća Mate Omazić odgovorio nam je na pitanja vezana uz prvu godinu poslovanja i buduće planove.
O kakvoj se pasmini goveda radi i kako su se prilagodila na ovo područje?
Prije svega hvala na posjeti i dobrodošli na naše gospodarstvo. Radi se o mesnoj pasmini Salers koja potječe iz regije Cantal u centralnoj Francuskoj. Dugo smo analizirali koju pasminu odabrati i odluka je pala na ovu pasminu. Sada, gotovo godinu dana nakon uvoza prvog stada i prve zime iza nas, smatram da nismo pogriješili. Goveda su se odlično prilagodila uvjetima u livanjskom kraju. Iako hranjena samo ispašom i sijenom, iz zime su izašla u zavidnoj kondiciji. Dovoljno je reći da su goveda cijelu zimu boravila na otvorenom bez ikakvih problema, a znate i sami kako je jaka bila prošla zima.
Koji su glavni kriteriji zašto ste se odlučili za ovu pasminu?
Uzimali smo u obzir više parametara od kojih su najvažniji lakoća teljenja, dugovječnost, plodnost, rogovi za obranu od predatora, dodatno krzno zimi, otpornost na oscilacije u temperaturi, dobre majčinske osobine, otpornost na bolesti i slično.
Također, bilo nam je bitno da se radi o govedu velikog okvira pogodnom za tov, s visokim radmanom kvalitetnog mesa i sposobnošću konverzije hrane kako u ispaši tako i u tovu.
Jedini ste u BIH koji uzgajate goveda ove pasmine?
Da, tako je. Upravo zbog toga posebnu pažnju obratili smo na odabir prvih jedinki koje smo uvezli. Nekoliko puta smo išli u Francusku i odabrali smo goveda od ukupno 12 različitih uzgajivača kako bismo osigurali dovoljnu genetsku raznolikost. Svi ti uzgajivači tj. njihove obitelji bave se uzgojem ove pasmine stotinu ili više godina, tako da možemo slobodno reći da smo odabrali ono najbolje. Sve životinje prije uvoza testirali smo i na neke specifične genetske bolesti, tako da smo u BIH uvezli samo one životinje koji nisu nosioci nepoželjnih gena. Vjerujem da smo osigurali dobar temelj za siguran i kvalitetan budući razvoj pasmine u BIH. Na nama je da dalje uspostavimo kvalitetan selekcijski proces i nastavimo s razvojem pasmine.
Koliko imate goveda?
Trenutno imamo oko stotinu grla – četiri rasplodna bika, 40-ak krava, 40-ak junica i 20-ak teladi – organiziranih u četiri zasebna stada koja su konstantno pod nadzorom.
Koji će biti vaš finalni proizvod?
U ovoj prvoj fazi prodavat ćemo samo mušku telad i junad za klanje, tov ili rasplod, ovisno što kupac želi. Kada dođemo do 150-200 grla u matičnom stadu, u ponudu ćemo staviti i rasplodne junice tako da će potencijalni uzgajivači osnovno stado moći kupiti i od nas bez da idu van države i prolaze komplicirane procedure uvoza.
Kakva je vaša suradnja s nadležnim institucijama, prije svega Gradom i Ministarstvom poljoprivrede?
Moram istaknuti da smo od Ministarstva poljoprivrede,vodoprivrede i šumarstava dobili maksimalnu stručnu i administrativnu podršku. Naša komunikacija s Ministarstvom je odlična i svakako je puno lakše raditi kad imate takvu pomoć. S Ministarstvom smo započeli inicijalne razgovore o idejama daljnjeg razvoja stočarstva. Drago nam je da u ministarstvu imaju sluha za naše prijedloge, posebno u domeni korištenja poljoprivrednog zemljišta u javnom vlasništvu. U kraju koji ima višestoljetnu tradiciju stočarstva i poljoprivrede općenito, smatram da je bitno da Ministarstvo stvori okvir i uvjete koji će potaknuti oživljavanje poljoprivrede te prije svega ohrabriti mlade na donošenje poslovne odluke u tom smjeru. Mladi trebaju preuzeti inicijativu, mladi su ključ. Šteta je da ovakvi resursi ostaju neiskorišteni.
S Općinom Livno također imamo dobru komunikaciju i potporu s njihove strane. Općina nas je podržala sanacijom cestovne infrastrukture za pristup farmi i pašnjacima. Sve administrativne prepreke rješavaju se vrlo brzo.
Koji su vaši budući planovi?
Naši budući planovi su – SAMO POLAKO. Mi smo tek na početku. Moramo još jako puno učiti i raditi. Imamo puno ideja, ali ne želimo žuriti nego ići korak po korak. Želimo uspostaviti kvalitetan selekcijski proces, a nadam se da smo započeli i sa stvaranjem budućeg regionalnog rasplodnog centra.
Krenuli smo i s izradom IT sustava za upravljanje stadom. Gotovo je nemoguće pratiti razvoj stada od 100-200 grla u običnoj bilježnici. Radi se o velikoj količini podataka i potreban je dobar software.
Surađujemo i s Agronomskim i prehrambeno-tehnološkim fakultetom Sveučilišta u Mostaru. Ova suradnja nam je jako bitna jer će razmjena znanja i iskustava nama pomoći u poslovanju, a studentima i osoblju fakulteta u njihovom znanstvenom i stručnom radu. Što čvršća poveznica obrazovnih institucija i gospodarstva bitni su za razvoj svake grane industrije.
Predali smo zahtjeve za dobivanje Organskog i Halal certifikata tako da ćemo dobar dio vremena i energije posvetiti i toj temi kako bismo u svakom pogledu tržištu mogli isporučiti vrhunski proizvod.
U svakom slučaju, još je jako puno posla ispred nas.
I za kraj – gdje se može kupiti meso iz vašeg uzgoja?
Upravo smo u procesu potpisivanja ugovora s mesnicama Davor iz Livna. Ove godine nemamo neke velike količine za prodaju, tek 20-ak teladi, i sve ćemo plasirati kroz mesnice Davor kao vrhunski proizvod iz prirodnog uzgoja s livanjskih pašnjaka. Prodaja kreće u srpnju. Pozivam vas da kupite komad ekološki uzgojenog mesa za vaš obiteljski ručak i javite nam povratnu informaciju sviđa li vam se.
Hvala Mate, lijepi pozdrav i sretno!
Hvala i vama, srdačan pozdrav.
HBŽ Vijesti
